2017. máj 29.

Mit ennél ma vacsorára?

írta: Süticsokikeksz
Mit ennél ma vacsorára?

- Mindegy/nem tudom/valami finomat…

Ismerős ez a párbeszéd? Teljesen mindegy, hogy anya, feleség vagy barátnő vagy (tetszőlegesen behelyettesíthető az apa, férj vagy barát szavakkal), a kevésbé toleráns társakat ezek a szavak kiborítják. Az én válaszom erre általában az, hogy "az finom, én is nagyon szeretem és könnyű elkészíteni". A dolgomat persze nem könnyíti meg, viszont a stresszormon-szintemet legalább alacsonyan tarja.

Néha beadom a derekam és a mindig nyerő pizza kerül a vacsoraasztalra. Nem a rendelős fajta, hanem a házi. Nem érzem tehernek a tésztát is magam készíteni, mert amíg a tészta kel, addig elő tudom készíteni a feltéteket. A nettó munkaidő legfeljebb fél óra.

Van egy jól módosítható receptem, mindig ...

Tovább Szólj hozzá

vacsora pizza diabetes teljeskiőrlésű inzulinrezisztencia makadámdió olaj Mokhado Süticsokikeksz

2017. már 19.

A túró dicsérete

írta: Süticsokikeksz
A túró dicsérete

A túró nálam univerzális hozzávaló, mindig van a hűtőben, mert egyrészt bármikor meg tudom enni, annyira szeretem, másrészt sósan és édesen is felhasználható.

A sport fontos része az életünknek, edzés után pedig kiváló fehérjeforrás a túró, amelynek a foszfortartalma is igen magas. Ez utóbbi, sok egyéb jótékony hatása mellett, fontos szerepet tölt be a fehérje-, szénhidrát-, és zsír-anyagcserében is. A sovány túró alacsony zsírtartalmával és szintén alacsony glikémiás indexével az a táplálék, amely azok ellen az apró élőlények (közismertebb nevükön kalóriák) ellen is hadra foghatók, amelyek éjszakánként kisebbre szabják a ruhatáramat.

Gyermekkorban (és idős korban is) az egyik legjobb kalciumforrás és a ...

Tovább Szólj hozzá

sport gyümölcs csokoládé túró csoki diabetes túrókrém cukormentes inzulinrezisztencia IR Süticsokikeksz

2017. már 01.

Rózsaszín vattacukor

írta: Süticsokikeksz
Rózsaszín vattacukor

Közeledik a tavasz, nemsokára nyílnak az első virágok, mindjárt dongnak a méhek, ez az évszak a szerelem hírnöke. Mondtam már, hogy menthetetlenül romantikus vagyok?

Ez viszont egy rendhagyó bejegyzés lesz, egy különleges szerelemről. És semmi köze az evéshez, a sütihez, csokihoz, kekszhez. Ha csak az nem, hogy ez is én vagyok.

Még karácsony előtt olvastam egy interjúban, hogy Dr. Medgyes Péter, általam nagyra tartott egyetemi tanár bevallotta, hogy fülig szerelmes az angol nyelvbe. Aztán februárban, egy másik, részemről szintén nagyszerű egyetemi tanár, műfordító, Dr. Nádasdy Ádám az ÉS-ben nyilatkozott nagyon hasonlóan. Akkor már biztosan tudtam, hogy nem vagyok őrült. Ha két professzor is így nyilatkozik, akkor nem lehetek az. ...

Tovább Szólj hozzá

tavasz nyelvtanulás szerelem angol tanítás Anglia Süticsokikeksz

2017. feb 28.

Pancake Day vagy Palacsinta nap

írta: Süticsokikeksz
Pancake Day vagy Palacsinta nap

Mi, itt Magyarországon Húshagyókeddként ismerjük. Ez a nap a húsvéti böjt kezdetét, Hamvazószerdát megelőző nap, a farsang utolsó napja. Itthon kevés helyen kapcsolódnak hozzá népszokások, de világszerte több helyen is karnevállal búcsúztatják a farsangi szezont. A legismertebb talán a new orleansi Mardi Gras (kövér kedd); vagy a fánkos posztnál említett Velencei Karnevál utolsó napja is erre a napra esik. Angolul Shrove Tuesday-nek (gyóntató kedd) hívják.

De hogy jön ide a palacsinta?

Angliában Húshagyókedd volt az utolsó nap a böjt előtt, amikor a tojásokat és a zsírokat el kellett használni. Ilyenkor palacsintát sütöttek és a legtöbb helyen még ma is fontos része az ünnepnek a palacsinta-verseny, ahol, általában jelmezbe ...

Tovább Szólj hozzá

farsang citrom palacsinta töltelék citromkrém lemoncurd Süticsokikeksz nutellahelyett

2017. feb 26.

Ostoros kalács

írta: Süticsokikeksz
Ostoros kalács

Az egyik kedvenc receptem, mert kiadós és nagyon finom. Be kell vallanom, nem igazán az egészséges kategóriába esik, de néha belefér. Bár nem szabadna, de egyszer-egyszer a gyerekeim reggelire is kaphatják, de csak klasszikus, főzött kakaóval és csakis olyan napon, amikor sportolnak. Ha az iskolába kell sütni valamit, akkor is ez készül, mert a hozzávalókból két kalács lesz, így biztosan mindenkinek jut. A nyári bográcsozások elmaradhatatlan kísérője, legalábbis nálunk. Ugyanis egy-egy tartalmasabb leves mellé, vagy „sűrűbb” bográcsos egytál után desszertnek nem is kell több.

Néhány megjegyzés a recepthez, azoknak, akik odafigyelnek a szénhidrátokra:

  • azért, hogy kevésbé legyen bűntudatom, legfeljebb fele-fele arányban teljes ...
Tovább Szólj hozzá

makadámdió olaj Mokhado Süticsokikeksz Casa Luker

2017. feb 07.

Csokiszerelem...

írta: Süticsokikeksz
Csokiszerelem...

... vagy Be my Valentine?

 

csokiszerelem.jpg

Menthetetlenül romantikus vagyok, de a giccset nem kedvelem. Kicsit ilyen nekem a Bálint- vagy Valentin-nap. Ha szeretem őt, mindig szeretem, nem csak február 14-én. Akkor is, ha hisztis, ha fölszedett pár kilót, ha van sapkája, ha nincs sapkája… Így általában, ha tehetem, nem ünneplem ezt a napot.

Egy kicsit mindig zavarban is vagyok, ha ilyenkor kapok valami ajándékot. Én akkor szeretek ajándékot kapni, és persze adni is, amikor az ajándékban benne van, hogy arról én jutottam eszébe. És ezt ne kössük feltétlenül egy „csinált” ünnephez. Mondjuk nekem könnyű ajándékozni: az én szívem-lelkem sütiből, csokiból és kekszből van. Ezért, ha ilyet kapok, főleg, ha valami különlegeset, mindig nagyon örülök neki.

Ilyen ...

Tovább Szólj hozzá

2017. jan 30.

Egy félresikerült nap margójára

írta: Süticsokikeksz
Egy félresikerült nap margójára

Eléggé rosszul indult a reggelem, ezért úgy döntöttem délután, hogy valamivel helyre kell hoznom. Mivel igyekszem az inzulinrezisztencia diétámat tartani, így az, hogy befaljak egy tábla csokoládét, szóba sem jöhetett. Ezért az egyetlen, igazi stresszoldó eszközömhöz nyúltam: sütöttem (a futáshoz hideg van).

Annyira nem volt kétségbeejtő a helyzet, hogy rögtön egy bonyolult kelt tésztához forduljak, de egy muffin éppen jól jött. Ebből is egy kevésbé bűnös változat.

Többen kértétek már a csokis muffin receptjét, ezért közreadom. Az eredeti recept a könyv szerint, amiből másoltam, Jamie Oliveré (azért vannak kétségeim), ezért egymás mellé teszem Mr Olivaolaj receptjét és az én, egészségesebb átiratomat.

Csokis muffin

...
Tovább Szólj hozzá

csokoládé csoki muffin diabetes cukormentes inzulinrezisztencia IR makadámdió olaj Mokhado Süticsokikeksz Casa Luker

2017. jan 15.

A köretekkel mindig gondban vagyok…

írta: Süticsokikeksz
A köretekkel mindig gondban vagyok…

 Inzulinrezisztenciám van, mint a nők jókora hányadának Magyarországon. A helyzet annyival bonyolultabb, hogy a magas inzulinszinthez magas vércukorszint is tartozik. Szóval még nem vagyok cukorbeteg, csak majdnem. Mielőtt felsóhajtasz, és azt mondod, hogy „na, már megint egy megmondóember!”, szeretném leszögezni, hogy nem vagyok dietetikus, táplálkozási tanácsadó, vagy bármilyen egyéb szakember ebben a témában. Szívesen megosztom másokkal, hogy én mit teszek a saját egészségem érdekében, de semmiképpen sem szeretném, ha bárki azt érezné, ezt gondolom az egyetlen, a legmegfelelőbb, mi több, követendő útnak. Olvastam már olyan blogbejegyzést, amelynek a hangvétele egyszerre volt bántó és offenzív; nem tudtam eldönteni, hogy aki ...

Tovább Szólj hozzá

köret diabetes inzulinrezisztencia IR stirfry makadámdió olaj Mokhado Süticsokikeksz

2017. jan 07.

Vízkereszt, vagy amit akartok

írta: Süticsokikeksz
Vízkereszt, vagy amit akartok

Január hatodikával, Vízkereszt napján, véget ér a karácsonyi ünnepkör, kezdődik a farsang, ami egészen hamvazószerdáig tart. Elsősorban azokról a szokásokról szeretnék írni, amelyek meghatározzák egy-egy népcsoport életét és természetesen közük vana sütihez és a csokihoz.

  1. Vízkereszt a Napkeleti Bölcsek (Gáspár, Menyhért és Boldizsár) napja, akik Európát, Arábiát és Afrikát képviselték.
  2. Évszázadokkal ezelőtt sült bárányt ettek ilyenkor Krisztus és a háromkirályok látogatásának tiszteletére (általában nagy ünnepségeket, lakomákat rendeztek ezen a napon, és bár nem vagyok sem kultúrantropológus, sem néprajzkutató, feltételezem, hogy innen ered a farsangi időszakra eső báli szezon is).
  3. A leghíresebb ...
Tovább Szólj hozzá

farsang csokoládé csoki fánk vízkereszt Süticsokikeksz Casa Luker

2016. dec 20.

Eton Mess, avagy a mézeskalács maradékának transzformálása

írta: Süticsokikeksz
Eton Mess, avagy a mézeskalács maradékának transzformálása

Engem most ér megkövezni, de én nem szeretem a mézeskalácsot. Sohasem sikerült még olyat készítenem, amelyiket szívesen megkóstoltam volna. Szeretem az illatát, szeretem, ahogy elindítja a karácsonyi készülődést, de megenni nem szeretem. Még kevésbé szeretem megmutatni, Instagramon, Facebookon, mert sem nem puha, sem nem szép. Nagy előnye viszont, hogy a kidíszítése kiválóan fejleszti a finommotoros készségeket kisgyermekeknél. Így nálunk ezért sül évek óta mézeskalács. No meg azért, mert a díszítéshez az apró virágok, ehető gyöngyök mellett (ezekkel a csippentő mozdulatokat lehet gyakorolni iskola előtt álló gyerekekkel; segít majd az írás tanulásánál) tojásfehérjét használunk, amiből, hogy, hogy nem, de mindig marad ...

Tovább Szólj hozzá

karácsony mézeskalács habcsók Süticsokikeksz Eaton Mess